Mooncake Pudding
Telah punya cetakan telur puyuh?
Setelah mencoba Es telur puyuh yang rasanya dasyat membahana, mari optimalkan kegunaan cetakan telur puyuh dengan membuat Mooncake Pudding ini.
Tapi selain cetakan telur puyuh, diperlukan lagi bentuk cetakan lain, yaitu cetakan puding mooncake.
Hasil pencarian googling Vivi, banyak yang jual secara on line. Cetakan kue ini berbeda dengan cetakan kue mooncake yang original. Biasanya terbuat dari silikon, walaupun sebenarnya jika ada yang dari plastik lebih menjadi pilihan.
Mari berburu cetakan terlebih dahulu, sebelum mencoba resep yang satu ini, karena tentu saja tampilan berpengaruh pada penyajian, terutama di hari mooncake.
Btw, nih diperlukan pula cetakan beda untuk membuat lapisan 2, alamak ribet juga untuk menyajikan tampilan yang cantik indah dipandang mata.
Jempol 2 deh buat mamak yang bisa membuat ini.
By iyen_wen
BAHAN
Lapisan 1 :
350 ml susu cair vanila
50 gr gula pasir
4 gr agar-agar bubuk
Pewarna- kuning eeg yellow secukupnya.
Lapisan 2 :
750 ml susu cair vanila
100 gr gula pasir
8 gr agar-agar bubuk
1/8 sdt garam.
Lapisan 3 :
750 ml susu cair coklat
100 gr gula pasir
100 gr dark coklat (cairkan)
1 sdt coklat bubuk.
CARANYA:
Setelah mencoba Es telur puyuh yang rasanya dasyat membahana, mari optimalkan kegunaan cetakan telur puyuh dengan membuat Mooncake Pudding ini.
Tapi selain cetakan telur puyuh, diperlukan lagi bentuk cetakan lain, yaitu cetakan puding mooncake.
Hasil pencarian googling Vivi, banyak yang jual secara on line. Cetakan kue ini berbeda dengan cetakan kue mooncake yang original. Biasanya terbuat dari silikon, walaupun sebenarnya jika ada yang dari plastik lebih menjadi pilihan.
Mari berburu cetakan terlebih dahulu, sebelum mencoba resep yang satu ini, karena tentu saja tampilan berpengaruh pada penyajian, terutama di hari mooncake.
Btw, nih diperlukan pula cetakan beda untuk membuat lapisan 2, alamak ribet juga untuk menyajikan tampilan yang cantik indah dipandang mata.
Jempol 2 deh buat mamak yang bisa membuat ini.
By iyen_wen
BAHAN
Lapisan 1 :
350 ml susu cair vanila
50 gr gula pasir
4 gr agar-agar bubuk
Pewarna- kuning eeg yellow secukupnya.
Lapisan 2 :
750 ml susu cair vanila
100 gr gula pasir
8 gr agar-agar bubuk
1/8 sdt garam.
Lapisan 3 :
750 ml susu cair coklat
100 gr gula pasir
100 gr dark coklat (cairkan)
1 sdt coklat bubuk.
CARANYA:
- Campurkan semua bahan lapisan 1 ke dalam panci (kecuali pewarna).. aduk sebentar hingga gula&bubuk agar larut. Nyalakan kompor, aduk searah dgn kecepatan stabil hingga didih. Tambahkan pewarna sampai menyerupai kuning telur. Tuang adonan puding ke dalam cetakan telur puyuh. Tunggu sampai suhu ruangan, masuk ke dalam kulkas hingga mengeras.
- Campurkan semua bahan lapisan 2 ke dakam panci.. aduk sebentar hingga gula&agar2 larut. Nyalakan kompor, aduk searah dgn kecepatan stabil hingga didih. Tuang adonan ke dalam cetakan mangkok kecil yg sudah diisi puding lapisan 1. Dinginkan di ruagan hingga mengeras (jangan dikulkas supaya adonan tidak lepas).
- Campurkan semua bahan lapisan 3 ke dalam panci (kecuali dark coklat).. aduk sebentar hingga gula&bubuk agar larut. Nyalakan kompor, aduk searah dgn kecepatan stabil hingga didih. Tambahkan dark coklat cair sambil diaduk rata. Masukkan sedikit adonan puding ke dalam cetakan mooncake (-+30ml) tunggu setengah mengeras, masukkan puding lapisan 2 ke dalam cetakan lalu tuang sisa adonan lapisan 3 hingga penuh. Dinginkan dalam kulkas.
Komentar
Posting Komentar