Kroket kentang

Hari ini luar biasa, karena yang biasanya hanya beberapa yang rutin ngobrol di grup, hari ini semakin banyak yang mulai berkomentar sehingga sudah semakin rame dan beragam.

Bukan hanya bertukar resep, tapi juga bertukar informasi serius, cerita lucu, berbagi cerita keluarga, mengingatkan akan makna hidup dan persahabatan, baik yang copas maupun yang original.

Jadi semakin berwarna lah....

Semakin berwarna dan lengkap dengan resep kroket ala Makassar dari Lifen sebagai penutup dipenghujung malam sebelum tidur bermimpi makan kroket.

Dengan tambahan dari Vivi dan Micky, berikut resepnya :

Bahan untuk isi : 

1/2 kg daging sapi

wortel

daun bawang 

bawang pth/merah

garam

merica

kecap asin

Semua bhn isi di tumis sampai matang 

Bahan untuk kulit : 

1 kg kentang ( dikukus lalu di ulek pakai garpu, atau dengan menggunakan pantat gelas kaca dalam kondisi panas)

2 sdm susu bubuk

1 sdm mentega atau roombutter agar wangi

2-3 sdm  gula pasir halus

1 btr kuning telur

Terigu secukupnya 

Campur semua bahan kulit kroket menjadi satu, ketika kentang sudah dingin

Bahan untuk saos sambel :

lombok besar + bawang putih+ garam + gula + jeruk/ cuka+ lombok botol+air panas. 

Aduk sampai rata.

Tips :

• Takaran terigu perlu disesuaikan dengan kondisi kentang kukus, karena kalau terlalu banyak akan keras, tetapi kalau kurang akan pecah saat digoreng.
• Bahan kulit bisa ditambahkan sedikit garam dan SKM 2 sdm
• Aduk saat menggoreng supaya ada bagian yang hangus
• Balur dengan tepung terigu sebelum digoreng
• Campuran ubi jalar/ telo untuk rasa manis