Gemblong

Kue tradisional yang menjadi favoritnya Mila saat hamil anak ke-2, adalah gemblong buatan ibu mertua.
Di Makassar kue ini namakan kue taripang, mungkin karena bentuknya yang mirip dengan taripang laut yang harganya selangit itu. 

Hanya saja, pada saat menggoreng kue ini, akan ada ledakan-ledakan kecil, sama seperti saat menggoreng cumi, jadi siap-siap sebelum menyantap kelezatannya, berjuang dulu dengan perisai tutup panci di dapur.

Bahan gemblong :
• 200 gram tepung ketan
• 100 ml santan cair yang mendidih
• 2 sdm tepung sagu
• 2 sdt air kapur sirih
• ½ butir kelapa parut
• 1 sdt garam

Gula salut : 
• 150 gram gula merah
• 75 gram gula pasir
• 50 ml air

Cara membuat gemblong :
Pertama Semua bahan gemblong dicampur rata, remas-remas sambil tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit.
Uleni adonan sampai bisa dibentuk.
Bentuk bulat-bulat lonjong dan sedikit dipipihkan atau sesuai selera.
Lalu panaskan minyak dengan api sedang goreng adonan hingga matang kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
Setelah itu didihkan semua bahan gula salut hingga gula larut dan kental.
Kecilkan api lalu masukkan gemblong, aduk cepat dan merata hingga seluruh permukaan terbalut gula.
Angkat, dinginkan lalu sajikan.

Selamat mencoba dan berjuang